Mini-sandwichs au poulet frit et à la sauce RedHot

INGRÉDIENTS

• 1/4 tasse (60 millilitres) de mayonnaise
• 1 tasse (250 millilitres) FRANK'S REDHOT ORIGINALE, divisée
• 1 1/2 tasses (175 g) de céleri, émincé
• 1/2 tasse (60 g) d’oignon rouge, émincé
• 1/4 tasse (40 g) de fromage bleu, émietté
• 1 enveloppe (24 oz/680 g) de poulet popcorn surgelé
• 2 tasses (225 g) de fromage Colby Jack, râpé
• 1 enveloppe petits pains à détacher, non séparés
• 1 c. à table (15 millilitres) de beurre fondu

directions

1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Dans un bol moyen, fouetter la mayonnaise avec 1/4 tasse (60 ml) de sauce RedHot. Ajouter le céleri, l’oignon rouge et le fromage bleu; mélanger. Couvrir et réfrigérer jusqu’au moment de servir.
2. Cuire le poulet popcorn au four en suivant les indications sur l’emballage. Transférer le poulet popcorn dans un grand bol. Ajouter 3/4 tasse (175 ml) de sauce RedHot; remuer pour enduire.
3. Sortir les petits pains de l’emballage sans les séparer. Couper le bloc de petits pains à l’horizontale de façon à ce que le bas soit légèrement plus épais que le haut. Placer le bas des petits pains, face coupée vers le haut, dans un moule de 13 x 9 po (33 x 23 cm) vaporisé d’enduit antiadhésif. Parsemer 1 tasse (environ 100 g) du fromage uniformément sur le bas des petits pains. Couvrir uniformément avec le poulet et la tasse de fromage restante. Placer le haut des petits pains dans un plat de cuisson peu profond, côté coupé vers le bas. Badigeonner avec du beurre fondu.
4. Cuire les deux plats au four pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que le pain soit légèrement grillé et que le fromage soit fondu. (Retirer le haut des petits pains du four plus tôt s’ils grillent trop rapidement.)
5. Pour servir, étendre la salade de céleri uniformément sur la partie du bas des sandwichs. Placer le haut des petits pains grillés sur la couche de salade, côté coupé vers le bas. Faire tenir chaque sandwich avec un cure-dent.