Poulet Général Tao

INGRÉDIENTS

• Huile végétale, pour la friture
• 1 1/2 livre (680 g) de poitrine ou de cuisse de poulet désossée, sans peau, coupée en morceaux de 1 po (2,5 cm)
• 2 c. à thé (10 millilitres) de sel
• 1 c. à thé (5 millilitres) poivre noir moulu
• 2 c. à thé (10 millilitres) poudre d'ail
• 2 c. à thé (10 millilitres) poudre d'oignon
• 1 c. à thé (5 millilitres) paprika
• 2 œufs, battus
• 1/2 tasse (125 millilitres) d’amidon de maïs
• 1/2 tasse (125 millilitres) de farine tout usage
• 3/4 tasse (180 millilitres) de Frank's RedHot® Sauce pour Ailes Général Tao
• Riz cuit chaud
• Oignon vert, tranché

directions

1. VERSER environ 2 po (5 cm) d’huile dans une grande casserole ou poêle profonde et faire chauffer à feu moyen-élevé jusqu’à une température de 350 °F à 365 °F (175 °C à 185 °C).
2. PENDANT que l’huile chauffe, déposer le poulet dans un grand bol. Assaisonner de sel, de poivre, de poudre d’ail, de poudre d’oignon et de paprika et mélanger pour enduire. Ajouter les œufs et mélanger pour enduire le poulet uniformément. Mélanger la farine et l’amidon de maïs dans un bol peu profond ou un sac de plastique refermable. En travaillant une petite quantité à la fois au besoin, déposer les morceaux de poulet dans le mélange de farine et d’amidon de maïs et mélanger pour bien enduire.
3. FAIRE FRIRE le poulet dans l’huile chaude, une petite quantité à la fois, jusqu’à ce qu’il soit croustillant et bien cuit, environ 4 à 6 minutes (la température interne du poulet doit atteindre 165 °F ou 75 °C). À l’aide d’une cuillère à égoutter, retirer le poulet de l’huile et transférer sur une assiette recouverte d’un essuie-tout ou sur une grille; laisser égoutter.
4. ENROBER les ailes de poulet cuites, encore chaudes, de sauce pour ailes Général Tao Frank’s RedHot en remuant. Servir avec du riz cuit chaud et garnir d’oignons verts tranchés.
   
   Astuce culinaire : Vous manquez de temps pour préparer le poulet? Utilisez vos croquettes de poulet congelées favorites. Faites-les cuire comme indiqué sur l’emballage et enduisez-les de sauce pour ailes Général Tao Frank’s RedHot!