Ailes Buffalo Caesar

Cocktail

• 4 tasses (1 l) de préparation pour cocktail Caesar ou de cocktail aux tomates ClamatoMD
• 1/4 tasse (4 ounces) (60ml) de vodka
• 1/4 tasse (60 millilitres) FRANK'S REDHOT ORIGINALE
• 8 c. à thé (40 millilitres) de sauce Worcestershire French’sMD
• 2 c. à thé (10 millilitres) de poivre noir du moulin Club HouseMD
• 2 c. à table (30 millilitres) de sel de céleri Club HouseMD
• 1 c. à table (15 millilitres) de casonade blonde
• 1 c. à thé (5 millilitres) de paprika fumé Club HouseMD
• 1/2 c. à thé (2 millilitres) ASSAISONNEMENT ORIGINAL FRANK'S REDHOT
• quartiers de lime

Garniture

• 12 ailes de poulet piquantes, cuites (environ 1 lb)
• 1/3 tasse (75 millilitres) FRANK'S REDHOT ORIGINALE
• 4 bâtonnets de céleri, minces
• 12 bâtonnets de carotte, minces
• 8 tranche de concombre
• 4 c. à table (60 millilitres) de fromage bleu, émietté

directions

1. POUR le cocktail, bien mélanger la préparation à cocktail Caesar, la vodka, la sauce RedHot, la sauce Worcestershire et le poivre dans un grand pichet. Couvrir et réfrigérer jusqu’au moment de servir.
2. DANS un petit bol, mélanger le sel de céleri, la cassonade, le paprika et l’assaisonnement RedHot. Étaler le mélange de sel dans une petite assiette. Humecter le rebord de 4 gros verres (d’environ 1 pinte [16 oz]) à l’aide d’un quartier de lime. Plonger les verres dans le mélange de sel de céleri pour enrober le rebord.
3. POUR L’ASSEMBLAGE, enduire les ailes de poulet de sauce RedHot. Réserver. Remplir la moitié des verres de glace. Répartir uniformément la préparation pour cocktail Caesar entre les verres. Ajouter 1 bâtonnet de céleri et 3 bâtonnets de carotte dans chaque verre. Sur chacune des quatre brochettes, enfiler une tranche de concombre, suivie de trois ailes de poulet, puis d’une autre tranche de concombre. Placer une brochette d’ailes de poulet sur chacun des cocktails Caesar pour servir. Garnir de fromage bleu.