Poulet et gaufres au miel piquant

Filets de poulet frits au miel piquant

• 1/2 tasse (125 millilitres) de babeurre
• 1 œuf
• 2 c. à table (30 millilitres) Frank's RedHot Sauce Miel Piquant Presser
• 1 livre (500 g) de filets de poulet
• 1 1/2 tasses (375 millilitres) de chapelure panko
• 1/2 c. à thé (2 millilitres) de sel
• 1/4 c. à thé (1 milliliter) de piment de cayenne moulu
• 1/2 c. à thé (1 milliliter) de poivre noir moulu

Gaufres

• 2 tasses (500 millilitres) de mélange à pâte, de marque BisquickMD ou autre
• 1 tasse (250 millilitres) de lait
• 2 œufs
• 2 c. à table (30 millilitres) d’huile végétale
• 1/4 tasse (60 millilitres) de sirop d’érable pur ou de sirop pour crêpes
• 1/4 tasse (60 millilitres) de Frank's RedHot Sauce Miel Piquant Presser

directions

1. POUR LES FILETS DE POULET, verser le babeurre, l’œuf et la sauce au miel piquant dans un grand bol et fouetter. Ajouter le poulet, en retournant pour bien enrober. Couvrir et réfrigérer 30 minutes. Pendant ce temps, mélanger la chapelure panko, le sel, le piment de Cayenne et le poivre noir dans un grand plat peu profond; réserver.
2. PRÉLEVER le poulet du mélange de lait, une petite quantité à la fois, et secouer pour enlever l’excédent de liquide. Mettre le poulet dans le mélange de chapelure panko, en appuyant doucement pour bien enrober. Une fois tout le poulet préparé, jeter le reste des mélanges de lait et de chapelure panko.
3. VAPORISER le panier de la friteuse à air d’enduit à cuisson antiadhésif. Préchauffer à 380 °F (190 °C) pendant 3 minutes. Déposer les filets de poulet dans le panier; éviter de les empiler ou de surcharger le panier. Vaporiser légèrement d’enduit à cuisson antiadhésif. Cuire 7 minutes. Retourner les filets et vaporiser encore une fois d’enduit à cuisson antiadhésif. Cuire 7 minutes de plus, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et légèrement doré. Répéter avec le reste des filets de poulet, au besoin.
4. POUR LES GAUFRES, déposer le mélange à pâte, le lait, les œufs et l’huile dans un bol moyen et mélanger tout juste pour homogénéiser. Laisser reposer 5 minutes. Verser la pâte (environ 1/3 tasse ou 75 ml par gaufre) dans un gaufrier préchauffé et légèrement vaporisé d’enduit à cuisson antiadhésif. Faire cuire jusqu’à ce que la vapeur cesse de se dégage du gaufrier. Ouvrir le gaufrier et dégager la gaufre à l’aide d’une fourchette. Réserver. Répéter avec le reste de la pâte. Maintenir au chaud jusqu’au moment de servir.
5. MÉLANGER le sirop et la sauce au miel piquant dans un petit bol. Servir les filets de poulet chauds sur les gaufres chaudes et arroser généreusement du mélange de sauce au miel piquant.
   
   Astuce : Pour faciliter ou accélérer la préparation, remplacer le poulet par vos lanières de poulet panées favorites, préparées comme indiqué sur l’emballage.