Amuse-gueules de jalapeños farcis au crabe

INGRÉDIENTS

• 3 avocats mûrs
• 1 cuillère FRANK'S REDHOT SAUCE BUFFALO
• 1/2 Le jus d'un citron
• 350 g de chair de crabe ou surimi
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 2 cuil. à soupe de mayonnaise
• 1 cuil. à soupe de fromage blanc
• 1 cuil. à café de paprika Ducros
• sel et poivre
• 2 échalotes hachées finement

PRÉPARATION

1. Dans un bol, mélanger la chair de crabe ou les surimis coupés en petits morceaux avec les échalotes, la sauce Frank's, l'huile d'olive, la mayonnaise et le fromage blanc. Saler et poivrer.
2. Couper les avocats en deux sur la longueur et retirer les noyaux. Arroser les moitiés de jus de citron pour éviter qu'elles noircissent.
3. Farcisser les moitiés d'avocat avec le mélange au crabe. Saupoudrer d’un peu de paprika et server sans attendre.